The Advantages of Almond Butter Compared to Peanut Butter!

Aujourd’hui un petit article « Healthy » pour vous aider à faire le choix entre le beurre d’amande et le beurre de cacahuète!  Plus sain que le beurre classique, ils sont souvent choisis par des personnes soucieuses de leur santé, qui l'étalent sur leurs pains complet ou céréalier, mais savez vous ce qui se cache vraiment derrière cette friandise crémeuse? Voici donc les différences nutritionnelles entre les deux beurres, vous découvrirez alors quel est le plus sain! :)

Macronutriments

Quand il s'agit de glucides, de protéines et de graisses, le beurre d’amande et le beurre de cacahuète sont comme identiques! Une portion unique de deux cuillères à soupe de l'un ou l'autre est riche en calories ( env. 200), mais riche en protéines (environ 7g) et en graisses saines.

Micronutriments

C’est parmi les micro nutriments que là différence commence à exister entre les deux beurres.

Le beurre d’amande est le meilleur dans cette catégorie car il contient plus de vitamine E et de magnésium, qui sont deux micronutriments essentiels à notre développement. La vitamine E est un antioxydant et le magnésium est important pour la santé des os et de notre système nerveux central. Il est donc particulièrement intéressant car la vitamine E ne se trouve pas dans une grande variété d'aliments. Le beurre d'amande a aussi plus de calcium et de fer que l'arachide.

Naturel et organique

Quel que soit le beurre de noix que vous choisissiez, il est essentiel de surveiller le sucre et les agents de conservation. Il est tout simplement plus facile de choisir un beurre d'amande naturel, sans sucre ajouté, sans conservateurs au rayon de votre épicerie.

Vous devez être plus prudent avec les arachides, car comme le soja et le maïs, il fait partie des cultures le plus exposés aux pesticides, privilégiez donc un beurre de cacahuète bio ou réalisez le vous même!

Autres facteurs

  • Les cultures d'arachides sont sensibles aux champignons appelés aflatoxines , qui sont associés à un éventail de maladies.

  • Les arachides ont tendance à être plus addictives pour les gens et peuvent causer des ballonnements , car elles sont techniquement des légumineuses et non des noix.

  • Les amandes ont tendance à être plus rassasiantes.

Goût et usages

Les deux beurres peuvent faire partie d'une alimentation saine, à vous de les utiliser à bon essiant dans votre cuisine et selon vos papilles! (tartines gourmandes pour l’un, dans les smoothies pour l'autre, cuisine thaï etc..)

 

J’ai tendance à préférer le beurre d'arachide avec des bananes et je trouve que le beurre d’amande a meilleur goût avec les pommes! :)

Et vous lequel préférez-vous? amande ou cacahuète?

Source: Photo 1 - Photo 2 - Photo 3.

January 24, 2018 by Marie-laure Daillut

Comments

Laura

Laura said:

Il est super cet article Marie-Laure ! la nutrition est un sujet passionnant et pourtant les articles du genre sont souvent très scolaires et il est difficile de ne pas perdre le fil au bout de la troisième ligne. Tu rends ça très accessible.
Ton blog est un peu devenu mon Temple du bien-être et je savoure chacun de tes articles un peu comme une séance au SPA. Merci !

Une bise!

Aurore

Aurore said:

Je crois que j’aurai une préférence pour le beurre d’amande parce que l’odeur du beurre de cacahouète me gêne un peu. Tu me donnes faim et envie de tester ! Par contre, je crois que je vais acheter un pot à l’épicerie bio tout fait car je n’ai pas trop le courage :p
Xx

Soizic

Soizic said:

Ton article me donne très envie de goûter le beurre d’amande, que je ne connais absolument pas. :) Merci pour tes tips et belle journée Marie-Laure.

Marie

Marie said:

Amande sur du pain avec une touche de miel pour le sucre…. miam!

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