Nutrient Directory for healthy life!

Cette page est dédiée au partage de ce que les aliments sont, comment les utiliser, des idées recettes, et bien sûr les avantages nutritionnels et santé qu'ils apportent. Si vous deviez ouvrir mon garde-manger, vous y verriez des dizaines de bocaux en verre où je stocke mes graines, mes féculents et céréales achetés en vrac chez l'épicier bio. Le réfrigérateur est rempli de mes aliments frais préférés, beaucoup de fruits et de légumes, du jambon blanc, de la dinde, du poulet, du fromage blanc, des plantes aromatiques, des yaourts et du fromage, pour toujours avoir à portée de main de quoi faire une alimentation saine et délicieusement simple. Ainsi que des jus, du thé et de l'eau, beaucoup d'eau!

Ce n'est pas une ode à la minceur, mais celle du bien être que je prône ici! Mieux consommer, pour mieux se nourrir, avoir une peau plus belle, des ongles plus forts, des cheveux sains, une santé de fer et du plaisir, beaucoup de plaisir à savourer chacune de ces bouchées amoureusement préparées!

Se nourrir est un art de vivre!

Si vous ne savez plus où vous en êtes, vous trouverez régulièrement ici de nouvelles bases sur lesquelles repartir! - Prenez plaisir à faire le marché et acheter des fruits & légumes frais de saison, colorés, emplies de vitamines qui vous veulent du bien et seulement du bien! Oubliez les recettes d'antan fades et ennuyeuses et jouer avec les aliments!  Faites amie-amie avec les jus tout au long de la journée, petit déjeuner avec un smoothies bowl de super aliments, faites des cure de detox water et c'est votre corps tout entier qui vous dira merci!

Favorites Snacks

avocats

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Une Journée, un avocat!

Voila votre nouveau mantra! "Un avocat par jour éloigne le médecin." Ces fruits contiennent plus de potassium que les bananes et sont chargés d'acides gras sains pour le cœur. Ce qui veut dire, qu'ils sont bons pour votre corps, votre peau et vos cheveux.

Recettes pour le succès

Reset your health, detox your body and feel your best! Découvrez prochainement Eat clean & healthy body mon guide à mettre en place sur 30 jours, pour vous guider sur le chemin d'un mode de vie plus sain et démarrer votre nouveau métabolisme!


Berry Smoothie

L'avocat est la base de ce  smoothie, puis jeter une poignée de petits fruits surgelés, framboises, fraises, myrtilles, quelques feuilles d'épinards et un peu de lait d'amande non sucré. Ce smoothie est excellent pour le système digestif.


Que se passe-t-il lorsque nous manquons de vitamines ?

Selon les médecins, ne pas consommer suffisamment de vitamines au quotidien « prépare le terrain » à la survenance de nombreuses maladies. C’est-à-dire que notre corps va avoir des problèmes pour remplir toutes ses fonctions. Les vitamines jouent un rôle dans tout ce qui se passe dans notre organisme. Quand elles sont en quantité insuffisante, ou de mauvaise qualité, le corps peut alors avoir des comportements assez étranges, et il est important d’y faire très attention. Pour mieux vivre et mieux manger, il est bon de connaitre les composants de nos aliments, vous trouverez donc ici de quoi vous familiariser avec les vitamines et minéraux si important pour notre santé!

Marquer cette page et venez y faire un tours régulièrement pour vous assurer que vous consommez assez de ces "it aliments" et trouver de nouvelles idées!
pantry

Les rubriques à suivre

 

Synergie des aliments, 5 bonnes associations!

  1. Curcuma + Poivre = Pouvoir antioxydant décuplé!
  2. Citron + Lentilles = Davantage de fer! Arroser les lentilles d'un jus de citron permet de faciliter l'assimilation du fer.
  3. Framboise + Pomme = Moins de mauvais cholestérol!
  4. Lentilles + riz = Des protéines complètes! Combo idéal pour les végétariens!
  5. Tomate + Huile d'olive = Des antioxydants plus puissants!

Les choses à savoir

AJR: les apports nutritionnels recommandés, représentent l'apport alimentaire quotidien «moyen» de chaque vitamine et de minéraux dont une personne a besoin pour maintenir un bon état de santé et rester à l'écart de carences nutritionnelles. UL: est la quantité maximale de vitamine quotidienne ou la dose minérale qui est susceptible d'être sans danger pour une personne «moyenne». A prendre en considération notamment lorsque vous prenez des suppléments alimentaires et ainsi éviter un niveau toxique. Mesures: les doses de vitamines ou minéraux nécessaires sont exprimées en unités de milligrammes (mg). Les oligo-éléments sont exprimés en microgrammes (mcg). (1 mg = 1000 mcg)

VITAMINES [liposolubles]

Les vitamines liposolubles sont mieux absorbées avec de la graisse et sont solubles par les graisses (lipides); ces vitamines peuvent être stockées dans nos cellules graisseuses pour plus tard. Afin de maximiser la biodisponibilité des vitamines liposolubles comme la vitamine D, assurez-vous que vous les mangez avec à des graisses saines pour aider le corps à traiter correctement la vitamine! La vitamine A // (l'acide rétinoïque, le rétinol, rétinal), vital pour la santé globale des yeux, aide à la reconstruction osseuse, régule la croissance et la division cellulaire, diminue le risque de certains types de cancers, maintient le système immunitaire et les vaisseaux sanguins en bonne santé. >> Combien? Hommes: 900mcg; Femmes: 700mcg. >> Sources alimentaires: le chou frisé, les œufs, patates douces, carottes, citrouille, melon, mangue, courge musquée, légumes en général La vitamine D // aide à maintenir la santé des os, des taux sanguins normaux de calcium, aide à former nos os / nos dents, le métabolisme, la fonction du système nerveux, et la fonction du système immunitaire. >> Combien? 15mcg >> Sources alimentaires: le SOLEIL mais aussi des aliments riches comme  le lait, le saumon en conserve, les jaunes d'oeufs, les champignons cultivés à la lumière UV. La vitamine E // c'est la vitamine de beauté par excellence! Antioxydante, elle est responsable de la protection des lipides contre les dommages, lutte contre les radicaux libres, maintien l'intégrité de la membrane cellulaire, protège vitamine A et des acides gras de l'oxydation. >> Combien? Hommes 10mg; Femmes 8mg >> Sources alimentaires: huiles végétales, les avocats, l'huile d'olive, les noix, les graines, les jaunes d'oeufs, les grains entiers, les légumes-feuilles sombres La vitamine K // rôle important dans les facteurs de coagulation du sang >> Combien? Hommes: 120mcg; Femmes: 90 mcg >> Les sources alimentaires: légumes à feuilles vert foncé, les légumes, les blettes, le chou frisé etc ...

smoothie bowl

VITAMINES [hydrosolubles]

Les vitamines se dissolvent par l'eau - le corps secrète ces vitamines via la sueur et l'urine une fois que le métabolisme les a utilisé. Notre corps a donc besoin de consommer ces vitamines quotidiennement pour maintenir leur équilibre dans notre corps. Les vitamines hydrosolubles ont tendance à être plus «sensible» à surcuisson et à la chaleur et seront détruits dans une certaine mesure, de ce fait manger ces légumes CRUS! La vitamine B1 (thiamine) // aide le métabolisme énergétique des hydrates de carbone, contrôle l'appétit, la digestion normale, impliqués dans le coenzyme utilisé dans le métabolisme énergétique, soutient la fonction du système nerveux. >> Combien? Hommes: 1,2 mg; Femmes: 1.1 mg >> Sources alimentaires: grains entiers, le quinoa, le millet, les légumineuses, les haricots, les noix, les graines, les légumes La vitamine B2 (riboflavine) // aide le corps à convertir l'énergie de la nourriture que nous mangeons - nécessaire pour avoir une peau saine, de beaux ongles, de beaux cheveux, des muscles et du tissu cérébral, une partie importante de la vision normale. >> Combien? Hommes: 1,2 mg; Femmes 1.1 mg >> Sources alimentaires: grande variété de légumes, les grains entiers, les légumineuses, etc. La vitamine B3 (niacine) // partie d'un coenzyme utilisé dans la production d'énergie et le métabolisme, soutient des cheveux, des ongles et une peau saine, utilisé pour le système nerveux et la santé digestive. >> Combien? Hommes: 16mg; Femmes: 14mg >> Sources alimentaires: noix, graines, protéines, levure alimentaire, les grains entiers La vitamine B5 (acide pantothénique) // partie de coenzyme A, utilisé dans le métabolisme >> Combien? Hommes: 5,0mg; Femmes: 5,0mg >> Sources alimentaires: grande variété d'aliments, y compris les légumes, les fruits, les grains entiers, les haricots, les noix, les graines, etc. La vitamine B6 (pyridoxine) // (pyridoxal) partie de coenzymes qui aident le corps à utiliser et faire des acides aminés non essentiels, rôle important dans le métabolisme des protéines >> Combien? Hommes: 1.3mg; Femmes: 1.3mg >> Sources alimentaires: légumes verts, grains entiers, les légumineuses, le poisson, les fruits, etc. Vitamine B12 // (cobalamine) partie d'un coenzyme responsable du corps pour créer de nouvelles cellules, et maintient la fonction normale du système nerveux. Les carences en vitamine B12 sont fréquents chez les régimes alimentaires à base de plantes. >> Combien? Hommes: 2.4mcg; Femmes: 2.4mcg >> Sources alimentaires: répandue dans les protéines animales, sources végétaliens ont besoin de suppléments enrichis produits alimentaires tels que la levure alimentaire, le lait, etc. Vitamine B7 (biotine) // utile pour des cheveux sains, une belle peau et des ongles forts, la croissance cellulaire et l'énergie générale. Également une partie du métabolisme énergétique, la synthèse des graisses, le métabolisme des acides aminés et de la synthèse du glycogène. >> Combien? Hommes: 30mcg; Femmes: 30mcg >> Sources alimentaires: répandues, les légumineuses, les noix, les graines, les légumes verts à feuilles sombres, les œufs, le saumon, les grains entiers Acide folique // (folate, folacine) essentiel pour la formation des cellules sanguines, le métabolisme des protéines, et la prévention des anomalies du tube neural chez les nourrissons. Utilisé pour l'énergie et la synthèse de nouvelles cellules. >> Combien? 400mcg >> Sources alimentaires: forte dans la plupart des aliments aux États-Unis, les grains entiers, les légumes, les fruits, les haricots, etc. Vitamine C // (acide ascorbique) vitamine essentielle dans la production de collagène et de la formation, aide à renforcer la peau, les vaisseaux sanguins, la matrice pour la croissance osseuse, la fonction immunitaire, la lutte contre les radicaux libres, comme un antioxydant, et améliore l'absorption du fer >> Combien? Hommes: 60mg; Femmes: 60mg >> Sources alimentaires: poivrons rouges, les agrumes, abondants dans les sombres feuilles verts, les légumes et les fruits.

MINERAUX

Ils sont utiles à la santé des os et préviennent l'ostéoporose. On les trouve dans les fruits et les légumes verts feuillus! Calcium minéral // important dans la formation des dents et des os, la contraction musculaire normale (y compris les tissus musculaires squelettiques / cœur). >> Combien? Hommes: 1000mg; Femmes; 1000mg >> Sources alimentaires: produits enrichis de lait, les légumes-feuilles sombres, tahini, graines de sésame, le tofu, le brocoli, navet et bette à carde verts, les légumineuses Chlorure // électrolyte qui aide le corps à maintenir l'équilibre normal des fluides et un bon équilibre acide / base, une partie de HCL trouvée dans l'estomac qui est essentiel pour la digestion Chromium // requis pour la libération de l'énergie à partir du glucose, de l'association à l'insuline >> Combien? Hommes: 35mcg; Femmes: 25mcg >> Sources alimentaires: le brocoli, les grains entiers, les légumes Cuivre // soutient la santé des os, les muscles, les vaisseaux sanguins, l'absorption de fer, la fonction immunitaire, le métabolisme énergétique, la création de cellules sanguines. >> Sources alimentaires: les noix, les graines, les légumineuses, les haricots, les grains entiers, etc. Fluoride // impliqués dans les os et les dents formation; dans l'eau potable, thé Iode // essentiel pour une thyroïde et le métabolisme en bonne santé, aide à réguler les hormones thyroïdiennes, la croissance des tissus, et l'activité des cellules. >> Combien? Hommes: 150mcg; Femmes: 3.1mcg >> Sources alimentaires: sel iodé, légumes de la mer, fruits de mer, les légumes Fer // partie de l'hémoglobine qui transporte l'oxygène dans le corps, extrêmement important dans notre santé globale. Le fer est une partie de la myoglobine de protéines, ce qui rend l'oxygène à la disposition de nos muscles pour la contraction (y compris le coeur). Vital pour l'énergie et la santé globale avec le collagène, les neurotransmetteurs et hormones. Le fer est un déficit très commun. >> Combien? Hommes: 10mg; Femmes: 15-18mg >> Sources alimentaires: non hémique (sources à base de plantes) et l'hème (animal) à base telles que les protéines animales, les haricots, les légumineuses, les noix, les graines, les fruits secs, les œufs, etc. >> Au risque? Végétaliens, végétariens, ceux qui ont des problèmes de malabsorption / coeliaque / intolérances alimentaires, les femmes santé magnésium // osseuse, la contraction musculaire, la transmission de l'influx nerveux, la construction de protéines et d'énergie, travaille avec le calcium, la signalisation cellulaire, et la régulation de la pression artérielle >> Combien? Hommes: 400mg; Femmes: 310mg >> Sources alimentaires: l'avoine, les noix, les graines, les bananes, les avocats, les légumes-feuilles sombres, la mélasse Manganèse // oligo-élément, des antioxydants, importants pour l'énergie, le développement des os, la cicatrisation des plaies, le métabolisme des glucides et le cholestérol. >> Sources alimentaires: noix, graines, grande variété de légumes, fruits, grains entiers Molybdène // des systèmes et des processus enzymatiques. >> Sources alimentaires: les légumineuses, les haricots, les noix, les graines, grande variété d'aliments Phosphore // aide pour avoir des os et des dents plus fortes / aide à convertir les aliments que nous mangeons en énergie. >> Combien? 700mg >> Sources alimentaires: produits laitiers, abondante dans les légumes, les légumineuses Potassium électrolyte liquide important dans l'équilibre du corps, la contraction musculaire (cardiaque), la transmission des signaux du système nerveux, et de la fonction musculaire. >> Combien? 2000mg >> Sources alimentaires: les avocats, les bananes, les tomates, les pommes de terre, les artichauts, les prunes, les légumes Sélénium // important dans la santé de la thyroïde, antioxydant dans le corps, la fonction immunitaire, diminuer l'inflammation, protège contre les dommages des radicaux libres >> Combien? 55mcg >> Sources alimentaires: les noix du Brésil! manger 1 noix du Brésil / jour vous donnera plus de 100% DV de sélénium. On trouve également dans les grains entiers, noix, graines Soufre // aide à stabiliser la forme et la structure des protéines (cellules), maintient les cheveux, la peau, des ongles en bonne santé >> Sources alimentaires: légumes crucifères (brocoli, chou, chou-fleur, etc.), les aliments riches en protéines, les noix, les graines, les légumineuses Zinc // bloc de construction d'enzymes dans le corps entier, la croissance, la santé de la peau, l'acné, bloc de construction pour les protéines et les cellules. Responsable de la libération de la vitamine A dans le foie, les aides à l'appui de la fonction immunitaire, la cicatrisation, le goût et l'odorat. >> Combien? Les végétaliens et les végétariens nécessitent plus de zinc (plus si vous êtes un athlète actif ou souffrez de problèmes de digestion / malabsorption). Hommes: 11mg; Femmes 8mg >> Sources alimentaires: les graines de citrouille, graines de sésame, les huîtres, les protéines animales, noix de cajou >> Au risque? Végétaliens et les végétariens, les athlètes qui transpirent beaucoup, ceux qui souffrent de problèmes de diarrhée ou malabsorption.

Comments

Lucile

Lucile said:

Super article! Très complet :)
J’ai hâte que ton livre sorte!

Maelys - Sunny Side Up

Maelys - Sunny Side Up said:

Merci pour le partage ! Bravo c’est très riche en infos !
Tu parles d’une formation de nutritionniste, ça m’intéresse beaucoup. Quelle formation as-tu choisis ? Merci ! :)

Alizée

Alizée said:

Très intéressant ce post ! Merci de nous faire partager tes connaissances !

Mandy Foudoulaki

Mandy Foudoulaki said:

Very good post! Curcuma is such a good antioxidant and if you drink a cup of lemon, water, curcuma, ginger and honey everyday, your metabolism starts working and its such a good recipe to prevent colds.

Mathilde

Mathilde said:

Super intéressant! Merci de nous faire partager tes connaissances! Je ne savais pas que tu avais fait une formation, tu l’as faite il y a longtemps? C’était une formation pour devenir naturopathe ou diététicienne?
En tout cas continue comme ça! Biz

Josephineboaime

Josephineboaime said:

Je découvre cet article…Quel travail!!!Merci pour toutes ces infos!!J’ai vraiment hâte que ton guide sorte!

Christel

Christel said:

Ultra complet… merci !

Martine

Martine said:

Bravo! excellente synthèse.
Pérennité assurée.

Anaïs Dingler

Anaïs Dingler said:

Je me délecte en lisant ton article je suis fan du “mieux manger” et j’ai appris des choses. J’ai déjà pas mal de graines et je pense que ma collection va s’agrandir! Merci!

Marie-laure

Marie-laure said:

Merci Anais! <3 Dans quelques semaines sera en ligne le livre que j’ai écris durant les derniers mois sur le sujet! :)

Marie-laure

Marie-laure said:

Merci Martine!! :)

Marie-laure

Marie-laure said:

Merci Mathilde! :) Tu es au bon endroit alors! :)

Chrystelb

Chrystelb said:

JE viens d’essayer sur un nouveau navigateur mais sur la page du smoothie avec le kiwi… pas de lien direct avec la recette..
Sinon je suis en 2ème année DUT diététique donc si tu as besoin d’échange et autre je suis là !
Bises

C'est moi Ness

C'est moi Ness said:

Merci pour toutes ces informations
beijos

Iris

Iris said:

Bravo! et MERCI :-) Moi, je m’intéresse aussi pour une formation de nutritionniste. J’habite en Allemagne, ici il y a plein des formations en ligne et je n’arrives pas a faire une décision . Tu suis une formation en France ou internationale?

Elsa

Elsa said:

Merci pour toutes ces informations! Se nourrir est un art de vivre! Ce sont gentils et mot applaudir! Embrassez Healthy Living o

Marie-laure

Marie-laure said:

Merci Emilie! :)

Marie-laure

Marie-laure said:

Merci Caropi, c’était justement mon intention, que l’on puisse fouiller plus facilement les anciens sujets, qui sont toujours d’actualité! :)

Marie-laure

Marie-laure said:

je suis justement en train d’étudier ça:! :)

Marie-laure

Marie-laure said:

Merci Alix! :) J’ai débuté une formation de nutritionniste, ce qui aide pas mal pour ce type de sujet! :)

Marie-laure

Marie-laure said:

:)

Laura

Laura said:

Travail de recherche dingue!! Merci pour cette mine d’informations très utile!

Laura
http://un-instant-de-bonheur.blogspot.fr

chrystelb

chrystelb said:

Petite question… Je n’ai pas accès à tes recettes de jus…
Normal ou pas ?
En tout cas très juste et très inspirant
<3

Marie-laure

Marie-laure said:

Pas normal, car le lien fonctionne parfaitement! :)

Marie-laure

Marie-laure said:

merci Laura! :)

Marie-laure

Marie-laure said:

En effet je fais d"autres choses en ce moment en complète corrélation avec le blog: une formation de nutritionniste qui va beaucoup m’aider pour de nombreux sujets, ainsi que le passage à l’écriture de mon premier livre!
Donc rassures toi, tout va bien! :)

Alix

Alix said:

Marie-Laure c’est génial ! J’ai adoré cet article, et la nouvelle version de ton blog est splendide, elle te correspond vraiment je trouve :)
J’ai hâte de voir comment tout ça va évoluer ! :D

Alix

Alix said:

En revanche, si tu n’en as jamais fait, je te conseille de faire des recherches sur les soit-disant bienfaits des produits laitiers, cela permet de remettre en perspective l’idée que c’est bon pour nos os. Les études sont contradictoires, mais je pense qu’il est important de faire la démarche de se forger son propre avis ;)

C A R O P I.

C A R O P I. said:

Wow!

La nouvelle présentation du blog est vraiment top!!!
Cela donne encore plus envie de s’y balader…
Et cet article! juste parfait! MERCI Marie-Laure!

Emilie

Emilie said:

Wouaahh! Super article très complet!
C’est toujours un régal de te lire, les photos sont toujours sublimes…et ce nouveau site est très agréable.
Bravo!

ninie

ninie said:

Seulement trois articles publiés en mars, plus de Sunday Morning, un changement de peau de ton site qui a dû certes prendre du temps, mais ça manque beaucoup de moins te lire …..
Espère que tout va bien pour vous ….

Mathilde

Mathilde said:

Quel travail! Bravo c’est tout ce que j’aime et tout ce que je prône: plaisir et bien-être!

Charlotte

Charlotte said:

Super !

Ludivine

Ludivine said:

Merci c’est génial!
J’ai appris beaucoup de choses!

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