C'est un peu la recette de nos déjeuners du mercredi avec Little Jonie! Le "Salmon Sashimi Rice Bowl" nous les réalisons souvent à quatre mains, pour qu'elle touille, mélange, se salisse un peu les mains! :) Les ingrédients sont donnés pour 2 portions pour adultes, à vous de les accommoder à votre guise! Compter environ 20 min de préparation! C'est une recette à la fois rapide et bon marché, qui mis à part la sauce soja et le miel, ne comporte que des ingrédients riches en bonnes graisses et en oméga 3! L'avocat étant un fruit très gras, ne pas rajouter d'huile supplémentaire.

Bon appétit!Marielaure   logo   Salmon Sashimi Rice Bowl

Ingrédients

  • 2 tasses de riz blanc japonais ou un mélange de trois riz thaï
  • 1 pavé de saumon extra frais, coupé en tranches
  • 1 avocat, coupé en tranches
  • 1 mangue, coupé en dés
  • 2 cuillères à café de miel
  • 2 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 1/2 cuillère à café de pâte de wasabi
  • des graines de sésame
  • en option: 2 œufs à température ambiante, du vinaigre blanc

Instructions

Cuire le riz comme à votre habitude, il doit rester ferme et ne pas être collant. Le rincer longuement puis le laisser refroidir dans un saladier. Dans un petit bol, mélanger la sauce de soja et le wasabi. Mettre de côté. Disposer le riz dans deux bols. Top avec les tranches d'avocat, les dés de mangue, de sashimi et l'œuf poché. Saupoudrer de graines de sésame et arroser avec le mélange de soja wasabi et d'un trait de miel. Déguster immédiatement! :)

Option: l'œuf poché!

Dans une petite casserole faire bouillir de l'eau d'eau à additionné d'une touche de vinaigre blanc. Casser doucement l'un des œufs dans un petit bol. A l'aide d'une cuillère former un remou dans l'eau et disposer l’œuf au centre de ce tourbillon. Après 30-45 secondes, couvrir la casserole et retirer du feu. Mettre de côté jusqu'à ce que le blanc d’œuf est cuit et que le jaune soit encore moelleux. Deservir avec un écumoire et disposez le dans le bol à la dernière minute  

Details

Bol et mug: Urban Outfitters

Baguettes: souvenir du quartier chinois de San Francisco.


Credits

Photography by Le Monde est à Nous!

Comments

Marie-laure

Marie-laure said:

En effet le timing de la publication tombait à merveille! :)

Marie-laure

Marie-laure said:

Que ce soit à l’assiette, en tartine ou dans des bols, dés qu’il y a des œufs, du saumon ou de l’avocat elle adore! En effet elle aussi une grande fan de pâtes , si on l’écoutait on devrait en manger à chaque repas! lol Ici j’essaie de faire les choses de façon ludique, elle participe souvent, et je donne beaucoup d’importance à la présentation de nos assiettes, sous forme de bol, de box, de mason jars ou de tartines … Quand c’est joli et que ça donne envie, je réussie à lui faire manger de tout!
Je sert les pâtes avec des dés de légumes, de jambon, ou de gruyère, je lui tends une paire de baguette ou une nouvelle cuillère et zou c’est partie! :)

Ps: je te rassure, elle a droit aux frites quand on mange ‘dehors’, comme elle dit! :)

Marie-laure

Marie-laure said:

bon appétit! :)

Aurore

Aurore said:

J’ai la daaaaaaaaaaaaaalle ! Avocats = j’adore !!!
Miam, je te pique la recette : merci.
Xx

Marie-laure

Marie-laure said:

:)

Tu vas voir c’est super rapide à faire!!!

Christel

Christel said:

Ça a l’air délicieux et très appétissant… Ca donne des envies à l’heure où on commence à regarder sa montre en se disant "c’est quand qu’on mange ! " Je vais l’essayer sur le champs ! Merci !

Laura

Laura said:

Tu m’ouvres l’appétit! Little Jonie aime? Si oui c’est génial de voir une enfant qui ne mange pas que du poulet, du jambon, des saucisses, des frites et des pâtes!

Laura
http://un-instant-de-bonheur.blogspot.fr

Soizic

Soizic said:

Yummy !! Encore une recette qu’il va falloir que je me note ! ;)
Merci Marie-Laure.

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.