Sweet Potato Toast Is the New Avocado Toast!

Les tartines d'avocat on connait bien maintenant, alors histoire d'aiguiser notre palais, j'ai essayé une recette healthy découverte cet été à Pamplone, le "Sweet potato toast"!

Vous avez peut - être entendu parler de cette dernière tendance alimentaire: le pain de patate douce! Au lieu d'utiliser du pain, vous tranchez des patates douces et vous les faites griller! C'est une alternative encore plus saine, idéale pour les personnes allergiques au gluten et tout aussi délicieuse que l'avocado toast! Le pain de la tartine est tout simplement remplacé par une tranche de patate douce cuite au four ou toasté au grille pain pour obtenir une texture croquante, que l'on customise ensuite à sa guise avec des aliments sains & green!

Je ne suis pas une anti-gluten, au contraire manger du pain est un de mes grands plaisirs, mais j'adore les légumes et j'adore encore plus l'idée de découvrir quelque-chose de nouveau! Pour réaliser cette recette vous pouvez utiliser un four traditionnel, au grill, mais sincèrement, si vous en avez un, essayez plutôt le grille pain pour les toaster!

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Sweet Potato Toast, is the new avocado toast!

 

Ce dont vous aurez besoin:

  • des patates douces,
  • un grille pain
  • des ingrédients frais: houmous, radis, avocat, graines de tournesols, asperges, jambon cru, fromage frais, banane, mangue, tout ce qui vous fait plaisir!

Méthodologie:

  1. Couper les patates douces en tranche d'un centimètre d'épaisseur. Personnellement je les coupe dans le sens le moins large, pour obtenir de grosses rondelles, c'est beaucoup plus facile à réaliser au couteau.
  2. Les faire dorer au grille pain, pour qu'elles soient croustillantes! (il est parfois nécessaire de le faire deux fois pour quelles soient parfaitement cuites)
  3. Ajouter la garniture, comme de l'avocat, du beurre d'amande, des œufs, des rondelles de fruits, de légumes, du houmous, des pousses, des graines, du fromage frais...
  4. Et voilà, il n'y a plus qu'à déguster!
 

Pourquoi c'est meilleur?

D'une part, les patates douces sont délicieuses, d'autre part, elles sont beaucoup plus nutritive que le pain. Elles sont une source fantastique de calcium, de potassium et de vitamines A et C et sont une bonne façon détournée, pour faire manger des légumes aux enfants, car leur aspect visuel est très attrayant!

[caption id="attachment_34329" align="aligncenter" width="1200"]sweet-potato-toast-xl Photo: Abby Langer[/caption]  
Faites un tour au marché en fin de semaine et profitez du week-end pour essayer! :)

+ 12 idées de recettes sucrées & salées

Source

Marielaure

September 20, 2016 by 1

Healthy Fresh Pesto Spaghetti

L'été c'est la pleine saison du basilic, vous en trouverez donc facilement du frais sur les marchés de votre ville ou de vos vacances! Qu'il soit ajouté sur un carpaccio, sur une tomate mozza, un risotto ou en sauce sur les pâtes, j'en raffole et c'est pourquoi je partage avec vous aujourd'hui ma recette de pesto!  Une recette facile et rapide que vous pourrez utiliser tout au long de l'année, si vous congeler la préparation dans des petits bacs à cet effet! :)

Marielaure

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Pesto Spaghetti Recipes

Recipes Pesto Spaghetti

Temps de préparation : 20 minutes environ.

Ingrédients pour 2 personnes :
- des spaghetti complètes
- 60 g de basilic frais - 30 g de pignons de pin - 3 - 4 gousses d’ail - 12,5 cl d’huile d’olive - 50 g de parmesan frais chez le fromager, la recette ne sera que meilleure! - Sel et poivre
+  en option: un demi avocat.
Pour cette recette j'utilise le même blender que pour mes smoothies, le "Fruits Sensation" de Moulinex - en plus du blender classique celui ci est fourni avec 2 mini blenders supplémentaires pour hacher les denrées plus solides comme l'ail, l’oignon et les graines (lin, pignon, tournesol etc...) 
Préparation de la recette :
Pendant que les pâtes cuisent ...
  1. Émincez les gousses d’ail, les couper en petits morceaux, puis les passer au blender en leur ajoutant les pignons.
  2. Hachez le basilic. (et le demi avocat si vous souhaitez un peu modifier la recette de base)
  3. Rajoutez au basilic le mélange ail et pignon, ainsi que l'huile et le parmesan.
  4. Mixez jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
  5. Assaisonnez à votre convenance de sel et de poivre.
Vous n'avez plus qu'à égoutter les pâtes et à les napper de cette délicieuse sauce! N'oubliez pas le pain frais, car là, vous serez obligés de saucer! :) Recipes Pesto Spaghetti 3

Proportion pour une quantité de sauce plus importante dans le but de la congeler:

1 bouquet de basilic, 100g de pignon, 100g de parmesan, 200ml d'huile d'olive.

Recipes Pesto Spaghetti 4
July 30, 2016 by 1

Salmon Sashimi Rice Bowl

C'est un peu la recette de nos déjeuners du mercredi avec Little Jonie! Le "Salmon Sashimi Rice Bowl" nous les réalisons souvent à quatre mains, pour qu'elle touille, mélange, se salisse un peu les mains! :) Les ingrédients sont donnés pour 2 portions pour adultes, à vous de les accommoder à votre guise! Compter environ 20 min de préparation! C'est une recette à la fois rapide et bon marché, qui mis à part la sauce soja et le miel, ne comporte que des ingrédients riches en bonnes graisses et en oméga 3! L'avocat étant un fruit très gras, ne pas rajouter d'huile supplémentaire.

Bon appétit!Marielaure   logo   Salmon Sashimi Rice Bowl

Ingrédients

  • 2 tasses de riz blanc japonais ou un mélange de trois riz thaï
  • 1 pavé de saumon extra frais, coupé en tranches
  • 1 avocat, coupé en tranches
  • 1 mangue, coupé en dés
  • 2 cuillères à café de miel
  • 2 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 1/2 cuillère à café de pâte de wasabi
  • des graines de sésame
  • en option: 2 œufs à température ambiante, du vinaigre blanc

Instructions

Cuire le riz comme à votre habitude, il doit rester ferme et ne pas être collant. Le rincer longuement puis le laisser refroidir dans un saladier. Dans un petit bol, mélanger la sauce de soja et le wasabi. Mettre de côté. Disposer le riz dans deux bols. Top avec les tranches d'avocat, les dés de mangue, de sashimi et l'œuf poché. Saupoudrer de graines de sésame et arroser avec le mélange de soja wasabi et d'un trait de miel. Déguster immédiatement! :)

Option: l'œuf poché!

Dans une petite casserole faire bouillir de l'eau d'eau à additionné d'une touche de vinaigre blanc. Casser doucement l'un des œufs dans un petit bol. A l'aide d'une cuillère former un remou dans l'eau et disposer l’œuf au centre de ce tourbillon. Après 30-45 secondes, couvrir la casserole et retirer du feu. Mettre de côté jusqu'à ce que le blanc d’œuf est cuit et que le jaune soit encore moelleux. Deservir avec un écumoire et disposez le dans le bol à la dernière minute  

Details

Bol et mug: Urban Outfitters

Baguettes: souvenir du quartier chinois de San Francisco.


Credits

Photography by Le Monde est à Nous!

May 24, 2016 by 1

How to make apple and pear chips?

Voici une recette à réaliser avec les kids en cet fin d’après midi!

Une recette simplissime pour autoriser le grignotage green! :)

Bonne fin de dimanche à tous!

Marielaure

[kindred-recipe id="32684" title="Apple and pear chips"]
February 21, 2016 by 1

Chia Yogurt Power Bowl

Il n'y a rien de plus triste et surtout de plus stressant, que de commencer sa journée en buvant sa tasse de café ou de thé à la va vite, sans même prendre le temps de manger un accompagnement ... Pas étonnant d'entendre ensuite son ventre crier famine dés 10 heures du matin tapante! Je ne parle pas de céréales trop sucrées, de viennoiseries industrielles, mais belle bien du premier repas de la journée! C'est souvent à l'étranger que je prends de nouvelles habitudes alimentaires - parfois par choix, parfois par défaut, mais généralement si je les ramène ensuite en France c'est qu'elles ont tout bon!

Chia Yogurt Power Bowl

High-Protein Breakfast Under 200 Calories

Quand nous étions en Australie, plus particulièrement à Byron Bay, c'est là bas que j'ai compris que nous pouvions encore faire un gros effort pour nos petits déjeuner. Cette ville est l'une des plus hippie et l'une des plus proche de la nature que j'ai visité, le thé vert et les smoothies sont proposés dans tous les cafés et sont souvent accompagnés de "Super Bowl"!

Ces derniers sont les pièces maitresses d'un vrai petit déjeuner - à base de yaourt, de graines, de baies, de céréales, ils sont consistants et vous permettent de tenir toute la matinée!

J'arpente donc régulièrement Pinterest pour trouver de nouvelles recettes, voici celle que je me fais en ce moment!

[kindred-recipe id="31861" title="Chia Yogourt Power Bowl"]

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Challenge: trouver 52 recettes, soit une par semaine, d'ici la fin de l'année, vous m'aidez? :)

January 25, 2016 by 1

Pomegranate & Thyme Baked Camembert

Voilà une idée recette que j'affectionne particulièrement pour l'hiver: Pomegranate & Thyme Baked Camembert ! Elle est simple et rapide à réaliser, parfait pour un apéro improvisé accompagné d'un bon vin! Ps: je suis actuellement à Barcelone, la nourriture est plutôt trés bonne par ici, je vous raconterais tout ça à mon retour! :) [kindred-recipe id="31476" title="Pomegranate & Thyme Baked Camembert"] Ps: sur son blog la demoiselle présente en ce moment une recette de petits gâteaux qui donnent l'eau à la bouche, ainsi que des DIY de sa déco de Noël!
December 20, 2015 by 1

Chocolat chaï latte

Hello les filles! Un petit mot rapide pour vous dire que j'ai encore quelques soucis en interne avec le blog, il m'est très difficile d'accéder à mon admin, je passe de nombreuses heures à travailler dessus, mais le site est de temps en temps hors service ... Promis, je fais au mieux pour que tout rentre dans l'ordre au plus vite! :)

Ps: les Green beauty box sont parties aujourd'hui!! Bonne réception à toutes!!!  

Ps2: les Report Book se font attendre, mais les packagings d'envoi sont déjà prêt à partir avec vos adresses dessus! 

A très vite, je vous laisse avec cette merveilleuse recette trouvée ce week-end!!

Un délice!!!

[kindred-recipe id="31437" title="Chocolat chaud au thé chaï"]

et si vous raffolez de la noix de coco, foncez découvrir celui ci! :)

December 15, 2015 by 1

Kiwi Kick Smoothie!

Depuis la rentrée je dis tout doucement au revoir aux fruits de l'été - adieu pêches, abricots et melons dans mes smoothies ... Petit à petit je modifie mes recettes et me recentre sur les fruits disponibles à l'année chez mon primeur, comme les pommes, les bananes, les oranges et les kiwis!

Pour passer en douceur à l'automne, voici le smoothie riche en vitamine C, que je me prépare chaque matin depuis quelques jours: le Kiwi Kick Smoothie!

Le kiwi est bon pour la peau, les cheveux et le transit, il est bon marché, alors pensez à en manger un par jour!

Dans ma recette je n'utilise pas n'importe lesquels, mais ceux estampillés d'un pti autocollant Zespri Green, car leur maturité est toujours à point, ils sont donc consommables immédiatement ou dans les jours qui suivent! :)

(je ne fais mon marché qu'une à deux fois par semaine cela a donc son avantage!)

[kindred-recipe id="30910" title="Kiwi Kick"]

Voici donc le genre de shot que je bois en ce moment dans la matinée,  si vous avez d'autres recettes à base de kiwi, je suis preneuse! :)

Kiwi Zespri 4 Kiwi Zespri 3

Kiwis Zespri Green // Blender Domo Elektro

Kiwi Zespri + zespri  
October 15, 2015 by 1

Roasted Jalapeno Hummus

C'est la première année où je mange autant de "nourriture du monde", des recettes souvent crémeuses, spicy et délicieuses! Les nombreux ouvrages que je me suis offert en Australie y sont surement pour quelques chose - l'un plus particulièrement à complément revue à la hausse ma façon de faire le traditionnel Hummus! (31 Meals Cookbook de Minimalist Baker)

J'aime le piquant, le savoureux, l'onctuosité, le délicieux, de cette recette aux 10 ingrédients, d'y mêler des graines de citrouille, du sel de l’Himalaya, une vraie merveille!

Pour les chanceuses qui se sont offert ma box The World is a Kit, Make it! #14, vous avez déjà ces 2 ingrédients magiques, alors testez sans plus attendre sa recette!

[kindred-recipe id="30638" title="Roasted Jalapeno Houmous"]
September 23, 2015 by 1

Purple smoothie

Pour celles et ceux qui ont du mal à manger des légumes ou qui souhaitent perdent du poids naturellement, il n'y a pas mieux que les smoothies!

Apport en fibres, en vitamines, sensation de satiété, anti-grignotage naturel, il faut absolument vous y mettre! Je vous propose aujourd'hui de réaliser mon "Purple Smoothie" qui est le parfait allié de mon ventre, de ma ligne! Depuis l'enfance j'ai une sainte horreur de la betterave et maintenant grâce à cette recette, j'arrive enfin à en manger! Je pense qu'il en sera de même pour beaucoup d'entre vous avec le concombre! :)

  [kindred-recipe id="30448" title="Purple smoothie"]   Je le réalise une à deux fois par semaine, en dehors de ma détox water, vous verrez il fait des merveilles! :)
September 08, 2015 by 1