Turkish fried eggs

Voici une idée de petit déjeuner ou de plateau télé pour les jours où on plus envie de profiter que de cuisiner! Cette recette ne vous prendra que 10 min de votre temps, pensez donc à avoir toujours sous la main ces quelques ingrédients! Personnellement je l'accompagne d'un jus frais, d'un smoothie ou d'une salade de fruits pour un apport en fruits, légumes et fibres! Bon appétit! :) [kindred-recipe id="30290" title="Turkish fried eggs"]  
August 09, 2015 by 1

Banana Lassi, Indian Yogurt Drink!

Voici une boisson que j'ai gouté lors de notre séjour à Melbourne, j'avais adoré cette combinaison, j'ai donc décidé de renouveler l'opération à la maison! Cette recette ne nécessite que très peu de matériel: un blender ou un mixer et quelques aliments que vous avez forcement dans votre frigo!  J'ai bien retrouvé le gout et la texture recherchée,  voici donc ma recette!

[kindred-recipe id="29837" title="Banana lassi, indian yogurt drink"]
July 08, 2015 by 1

Avocado & Lemon Zest Spaghetti

Voici l'une des nouvelles recettes que j'ai découvert lors de mon dernier voyage en Australie - elle provient du livre "A modern way to eat" d'Anna Jones. Ses recettes sont souvent faciles et fraiches - je vous livre aujourd'hui une de celles que j'apprécie le plus, où elle revisite la spaghetti aux couleurs printanières!

Cette recette est aussi facile, qu'efficace, vous n'allez pas vous en remettre!

Bon appétit! :)

[kindred-recipe id="29385" title="Avocado & Lemon Zest Spaghetti"]  
June 05, 2015 by 1

In the kitchen, Grilled Artichoke with Lemon Garlic Aïoli

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C'est un des aliments les plus riche en fibres, il idéal en cas de détox et pourtant il est presque oublié!  Remettez le au goût du jour dés cette semaine avec cette recette que je viens de tester!

[kindred-recipe id="29221" title="Grilled Artichoke with Lemon Garlic Aïoli"]

Pendant la cuisson réaliser, une Aïoli maison*, vous n'aurez alors plus qu'à déguster! :)

Ma recette d'Aïoli: 6 gousses d'ail, 2 jaunes d’œufs, 25 cl d'huile d'olive, sel, poivre, 1 citron. Peler et égermer les gousses d'ail, les piler en pommade dans un mortier, puis ajouter les jaunes d’œufs et l'huile d'olive en filet tout en remuant. Terminer par une pincée de sel, de poivre et un petit jus de citron.

April 12, 2015 by 1

In the kitchen, Matcha Cookies with Almond

Matcha Cookies with Almond

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Une jolie recette testée et approuvée cette semaine par moi et Litlle Jonie! ♥

Ingrédients:

  • 1/2 tasse de beurre ramolli
  • 1/2 tasse de sucre en poudre
  • 1 tasse de farine
  • 1 cuillère à soupe de poudre matcha
  • 1 pincée de sel
  • 1/3 de tasse d'amandes effilées.

Méthode:

  1. Tamiser ensemble la farine, la poudre de matcha et le sel.
  2. Avec un batteur électrique fouettez à vitesse moyenne, le beurre mou et le sucre en poudre.
  3. Baisser la vitesse du mélangeur. Puis ajouter petit à petit les ingrédients tamisés jusqu'à obtention d'une pâte.
  4. Ajouter les amandes éffilées en 3 fois, puis arrêter de mélanger.
  5. Retirer la pâte du bol, abaisser la de façon à former un pâton long de 5 cm de diamètre environ, puis filmer et laisser reposer au congélateur pendant 30 minutes.
  6. Préchauffez le four à 180 degrés - préparer une plaque avec du papier sulfurisé.
  7. Retirer la pâte du frais et de son film, puis à l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper des tronçons d'1,5 cm d'épaisseur.  Disposer les palets sur la plaque de cuisson.
  8. Faites cuire pendant 14-16 minutes sur la grille du milieu.

Retirez les biscuits puis laisser les refroidir complètement avant de les déguster avec un thé vert au jasmin! :)

ps: se conserve 5 à 7 jours dans une box en fer avec du papier sulfurisé au fond.

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March 15, 2015 by 1

In the kitchen: Gingerbread

In the kitchen Gingerbread

Moule et pique à muffins Urban Outfitters // Serviettes Zara Home.

Il y a quelques jours je me suis lancée dans la réalisation d'un pain d'épices, je crois bien que c'était la première fois et surprise cette simple recette fonctionne parfaitement! J'ai préféré utiliser des moules à muffins plutôt qu'un moule à cake, prenez en note pour votre temps de cuisson! :)

Ma liste de courses pour 12 muffins:
  • 250 g de miel
  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café d’anis vert
  • 1 cuillère à café de muscade râpée
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de quatre épices
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait
Préparation:
  1. Faites chauffer 250 g de miel à la casserole, puis versez-le bien chaud dans un saladier sur 250 g de farine, mélangée à 1 paquet de levure chimique, les deux sucres et 1 cuillère à café de chaque épice : anis vert, muscade râpée, cannelle, gingembre. (ou moins, j'ai personnellement trouvé le goût final trop prononcé...)
  2. En remuant cette préparation avec une cuillère en bois, incorporez petit à petit 2 œufs, puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout.
  3. Préchauffez le four à thermostat 5/6 (160°C).
  4. Versez la préparation dans un moule à cake ou à muffins beurré et fariné
  5. Enfournez et laissez cuire pendant 1h ou 25 minutes! :)
  6. Démoulez le pain d'épice lorsqu'il a totalement refroidi. Attendez 24 heures au minimum avant de le déguster.
Bon appétit! :) ps: les muffins se conservent 5 à 7 jours enveloppées dans un torchon. Source  
February 09, 2015 by 1

In the kitchen: Tarte Tatin

recette tarte tatin

C'est mon dessert d'automne par excellence, à déguster dés la sortie du four avec de la crème fraiche et un thé boisé! :)

Ingrédients pour une tarte de 6 parts:

  • 8 pommes golden
  • 1 pâte brisée en rouleau ou faite maison
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • une pincée de cannelle
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre en poudre

Préparation :

  1. Éplucher les pommes, les couper en deux et enlever le cœur sans défaire les moitiés.
  2. Mettre le beurre dans un moule à tarte rond en fer et le faire fondre directement sur le feu.
  3. Ajouter dans le plat le sucre fin, et baisser le feu pour faire un caramel.
  4. Disposer les pommes reconstituées en couronne dans le plat, en mettre une ou deux au milieu.
  5. Aplatir avec une spatule de temps en temps, les pommes doivent pocher dans le caramel, qui ne doit pas devenir noir, mais tout juste doré.
  6. Saupoudrer les pommes de sucre vanillé et de cannelle. Sortir le tout du feu et recouvrir de pâte en appuyant bien sur les bords.
  7. Mettre au four moyen pendant 35 à 40 minutes.

Bonne dégustation! :)

+ Source

December 22, 2014 by 1

In the kitchen: Chocolate Mug Cake

chocolate mug cake

En début de semaine je vous parlais du dessert easy du moment: le mug cake! Avec lui pas de vaisselle à faire, pas besoin d'avoir un robot, de monter les blancs, une simple cuillère et un mug suffisent à sa préparation! Une fois cuit au micro ondes vous n'aurez plus qu'à le déguster!

Ingrédients pour un mug:
  • 40 g de chocolat noir
  • 40 g de beurre demi-sel
  • 1 cuil. à soupe de sucre
  • 2 cuil. à soupe de farine
  • 1 pincée de levure chimique
  • 1 œuf
Préparation :
  1. Dans un mug, cassez le chocolat en petits morceaux. Ajoutez le beurre et faites fondre le tout pendant 1 min au micro-ondes (750 W). Mélangez à l'aide d'une fourchette pour faire fondre les éventuels morceaux de chocolats restants.
  2. Ajoutez le sucre puis la farine et la levure. Mélangez avec la fourchette entre chaque ajout.
  3. Cassez l’œuf dans le mug et battez vigoureusement avec la fourchette jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
  4. Faites cuire 1 min au micro-ondes (750 W). Vérifiez la cuisson. Servez si vous voulez un mug cake coulant; si vous préférez un mug cake fondant, faites cuire 30 s supplémentaires. Laissez reposer pendant 2 min avant de déguster.
Bonne dégustation! :)

+ Mug Cake, Hachette Cuisine Mug cake au chocolat coulant, Mug cake aux framboises et au chocolat blanc, Mug cookie, Mug brownie aux noix de pécan, Banana bread au mug, Pizza mug cake, Mug cake à la courgette, curry et chèvre...

November 23, 2014 by 1

Moroccan Mint Tea

Aujourd'hui je partage avec vous toutes, les DIY de la box The World is a Kit, Make it! #11, la Moroccan DIY Box!

Au programme un DIY home avec la réalisation d'un grand coussin Kilim pour décorer votre chambre, votre salon ou à utiliser en coussin de sol, un DIY mode avec la réalisation d'une pochette brodée en lin, paille et cuir pour emporter tout votre nécessaire de la journée, un DIY Natural beauty avec la réalisation d'un masque au henné neutre pour prendre soin de vos cheveux, du thé et de la verveine Marocaine pour une pause gourmande, mais avant tout commençons par le commencement, faites chauffer de l'eau à 90°, le tea time va commencer! :)

Thé à la menthe Marocain ...

d’après la recette du Café des épices à Marrakech!

Moroccan Mint Tea DIY

Je suis une grande amatrice de thé, au grès des saisons j'affine un peu plus mes gouts, je les préfère en vrac car j'adore humer leurs odeurs! Tantôt je les aime fruité, tantôt plus corsé, j'aime le rituel qui y est associé, faire bouillir l'eau à la bonne température, ébouillanter ma théière, préparer un joli plateau, quelques gourmandises et partager tout ça avec celles qui me sont proches!

En partance pour Marrakech, je savais d'avance que les tea time allaient me combler -  le thé à la menthe est la boisson par excellence au Maroc, matin, midi, après-midi et parfois même le soir il nous était servi où que nous soyons! Là bas il a plus de corps que celui que nous connaissons en France, il m'a fallu deux jours pour m'y habituer ... et puis je m'y suite faite! Lors de mon voyage j'ai donc demandé au très célèbre Café des épices, de me donner des conseils pour le réaliser de retours au pays!

Tout d'abord il faut s'équiper d'une théière Marocaine, une Berrad (vous en trouverez de trés jolies ici) équipée d'un bec en col de cygne, ce dernier est particulièrement appréciable pour faire mousser le thé. Ensuite vous aurez besoin de verres à thé de petite taille et d'un plateau pour servir le tout!

L'atout supplémentaire de la Berrad est quelle peut directement se mettre sur le feu de la gazinière, si comme moi vous n'en n'avez pas, il suffit de faire chauffer une casserole d'eau!

Le rituel peut alors commencer!

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 2 cuillères à café de thé vert Marocain
  • 1 botte de menthe fraîche
  • 25 morceaux de sucre (je le préfère avec du sucre roux!)
  1. Rincer votre théière à l'eau bouillante. Mettre 2 cuillères à café de thé et un demi verre à thé d'eau bouillante dedans, laissez infuser 30 secondes, puis verssez cette eau dans un verre.
  2. Remettre de l'eau dans la théière puis mélanger rapidement en faisant des cercles avec votre bras, jetez cette eau et gardez les feuilles.
  3. Ajouter y les morceaux de sucre selon votre goût, ainsi que la menthe et le premier verre de jus. Remplir d'eau bouillante et laisser infuser environ 5 minutes sur feu vif.
  4. Pour mélanger, servir le thé dans les verres, puis les verser de nouveau dans la théière et ainsi de suite plusieurs fois pour ménager le sucre et les arômes.
  5. Pus on verse un dernière fois dans les verres en tenant la théière bien haut pour faire 'mousser' le sucre... et on boit très chaud!
Accompagné de fruits secs et de pâtes d'amandes c'est un délice! Bonne dégustation et rendez-vous demain pour la réalisation du Coussin Kilim! :)
 
November 13, 2014 by 1

In the kitchen : Lemon Cake

lemon cake

Mercredi après midi avec la bébé nous avons fait de la pâtisserie, un petit gâteau tout simple pour le goûter, instant que j'ai partagé avec vous sur mon réseau! A la demande générale, voici la recette! Bises et bon dimanche à tous! ♥

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients:

  • 125 g de farine
  • 220 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 3 œufs
  • 20 grammes de beurre
  • 1 citron non traité

Préparation:

  1. Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter les œufs battus et le beurre fondu. Mélanger rapidement jusqu'à obtention d'une pâte en ruban.
  2. Avec une rappe récupérer le zeste du citron, puis les ajouter à la pâte.
  3. Presser le citron et verser le jus dans le mélange.
  4. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse et homogène.
  5. Beurrer un plat à gâteau et y verser la pâte.
  6. Cuire au four pendant 30 min environ à 180°C
Option: vous pouvez également ajouter la pulpe de citron au mélange de votre pâte. Bon appétit!
November 09, 2014 by 1